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Museo del Aceite

Molino del Medio - Robledillo de Gata.

 
 »   Descripción:
Ubicación del Museo:
Robledillo de Gata (Cáceres).

Propietario:
Julio Rodríguez-Calvarro Hernández

Abierto:
Sábados, domingos, festivos y puentes. En verano y Semana Santa todos los días.

Horario:
- Mañanas: de 11.00 a 14.00 hs. (verano e invierno)
- Tardes: de 16.00 a 19.00 hs. en invierno y de 17.30 a 20.30 hs. en verano.

Se puede visitar diariamente previo contacto.

Visitas guiadas al museo, bodegas, pueblo así como degustación de vino y aceite.

Museo del Aceite Molino del Medio:
El origen de esta almazara se remonta a la baja Edad Media, que es cuando en España comenzaron a ponerse en funcionamiento los primeros molinos mecánicos, bien fueran de viento o hidráulicos.

Se usaron para moler el grano, mover el agua, secar charcas, serrar madera y por supuesto moler aceitunas.A los persas, allá por el siglo VII, se les atribuye la utilización de la energía eólica e hidráulica para mover ejes que aplicaron a la molienda o a otros menesteres.

Fueron los cruzados (otros piensan que los árabes) los que los difundieron por Europa. En Inglaterra, Holanda y España comenzaron a instalarse en los siglos XII y XIII.No existen datos que nos indiquen cuando comenzó a funcionar. Sabemos que el pueblo de Robledillo de Gata, no vivía exclusivamente del aceite, sin embargo, existen en su término olivos milenarios; de lo que deducimos que es tan antiguo como el resto de la urbe, de la cual tenemos escritos a partir del XI y XII.

Para llegar a la configuración actual la almazara ha pasado por diferentes fases o etapas a lo largo de su historia. Prueba evidente es la base de una prensa de viga de piedra granítica que podemos contemplar aquí.La maquinaria actual se montó en 1934 y ha funcionado hasta la campaña 1975-76.

Anteriormente la fuerza motriz del agua sólo se empleaba para moler la aceituna; el prensado era por medio de la mencionada prensa de viga.

Funcionamiento:
La fuerza motriz o energía utilizada por los molinos hidráulicos es el agua. En este caso, todo el caudal del río se desviaba por el caño o caudera, el cual por su propia caída hacía girar un rodezno de cazos de eje horizontal.

Esta fuerza se trasmitía (por un sistema de correones encintados en ruedas de hierro, con diferentes radios) a un eje igualmente horizontal pero en un plano superior. Este último eje y mediante el mismo sistema, hacía por un lado, girar la rueda de moler mediante un engranaje, y por otro, accionar el cuerpo de bomba, consistente en tres pistones que inyectaban el agua para elevar otro mucho mayor en la prensa hidráulica (Principio de Pascal).

La rueda (mola olearia) trituraba las aceitunas formando una masa oleosa y la prensa la exprimía.

En una segunda prensada y tras desmenuzar la masa, se añadía agua muy caliente del calderón de cobre de la hornilla.

Con este procedimiento se separaba la fase líquida: aceite más alpechín, de la fase sólida: carozos, orujo.

La fase líquida se decantaba en las tres tinajas de chapa; el aceite al tener menos densidad que el alpechín era el sobrenadante que se recogía en la tercera tinaja.

¿Que podemos encontrar en el museo?
Paneles explicativos:
Historia del olivo y del aceite Modo de extracción. Sistemas antiguo y actual.

Análisis tipológico de la molienda a lo largo de la historia.

Análisis tipológico del prensado a lo largo de la historia.

Cuarto de la maquila:
Lugar donde se depositaba una pequeña proporción de aceite, procedente de cada usuario, en relación con la aceituna molida.

Herramientas del molino:
Sistemas de medida: cántaro, medio cántaro, cuartilla, azumbre, cuartillo, panilla...

Útiles domésticos para guardar el aceite:
Diversos tipos de tinajas de almacenaje domiciliario (tinajero).

Ollas para conservar el embutido y los quesos.

Auténticas aceiteras y enseres culinarios...

Objetos de iluminación: Quinqués, candiles, faroles, capuchinas, lucernas romanas...

Útiles del trabajo y recolección de la aceituna: canastos (banastos), cestas, vara de varear ...

Miscelánea:
- Albarda con sus cantaras.
- Pellejos (odres de cuero de cabra).
- Cuernas (vasos de cuerno) y trompas de cuerno...
- Documentación fotográfica de la época.

Publicado por Museo del Aceite Molino del Medio - info@molinodelmedio.com
http://www.molinodelmedio.com
 
 
 
 
 
 


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